「創造是對全民和環境有益的食物；鼓勵民眾有意識地推進永續生活」。此為和平料理 (Peaceful Cuisine) 的理念，這是一個廣受歡迎的素食烹飪YouTube 頻道，該頻道由廚師高嶋綾也(Ryoya Takashima) 經營。該頻道以其獨特、沉穩的風格聞名，由於高嶋綾也透過專業和藝術的方式來介紹其食譜，該頻道仍有觀眾不斷回流。和平料理成立於 2010 年，不僅取悅味蕾，更取悅觀眾的眼睛。

高嶋綾也在 22 歲的時候獲得了他人生中的第一台相機。就在那時，他開始拍攝照片，展開攝影師的旅程。然後，他會在自己的部落格上發佈照片，在那裡，他甚至還會分享自己的植物性食譜和其他從生物烹飪課程中學到的烹飪技巧，幾年後，他得到了第一台攝影機，而這也為「和平料理 (Peaceful Cuisine) 」打開了一扇大門。

高嶋綾說 :「當時，我深感 YouTube 上缺乏優質的素食烹飪頻道，所以我決定自行創辦。我將所熟知的內容從部落格文章和烹飪課程轉化成為影片，因為我認為這是一個傳達我所愛食譜的更有效的途徑。此外，我內心還有一種感覺，影片內容將是未來的主要關鍵」他真的說對了！影片內容深受全球各類受眾的歡迎，而他現在正從他具有前瞻性的創造性思維中獲益。

內容創作者─高嶋綾也的一日

高嶋綾也的食譜靈感來自他的旅行。每當他嘗試所到之處的不同料理時，他都會在家裡重現這些料理，並拍攝其原創食譜，以便與和平料理的觀眾分享。在做了十多年的烹飪影片部落格之後，創作內容現已成為高嶋綾也生活型態的一部分。對他來說，典型的拍攝日始於清晨，其旨在捕捉自然光線，並確保在太陽落山前完成拍攝。

「我通常在前一天就會開始準備。例如，在製作烹飪影片時，我會在前一天準備好食譜，並在第二天早上開始拍攝。我喜歡在自然光下進行拍攝。所以，我通常會比平時早起，並在日落之前完成拍攝。」這位廚師影音創作者如說道。 

高嶋綾也一直仰賴日光作為他的照明設備。「在自然光下進行拍攝是一開始就沒有改變過的事情。我不使用電燈，是因為我想讓鏡頭看起來盡可能真實。」

不管怎樣，他大部分影片儘管很有電影效果，卻都是在他家的廚房進行拍攝，而且只用到最少的設備。

「在影片創作方面，不管其飲食或生活型態為何，我都希望讓它對大多數人產生吸引力。我希望這能對那些對健康食品不感興趣的人產生影響，並藉此令其感興趣和/或嘗試烹飪健康食品，甚至忘記他們正在吃的東西是素食食品。」

Alpha 7S III 有助於實現和平料理影片如電影般之細微差異

高嶋綾也一直是Sony相機的長期用戶。他說「Alpha 7 II 是我的第一台全片幅相機。然後，我買了 Alpha 7R II、Alpha 7S II 和 Alpha 7 III。我持續使用Sony相機的原因如下：首先，其外型精巧。第二，電池壽命較長。您甚至可以在透過 USB 充電時持續錄影和拍攝」。

目前，其最常用的相機是 Alpha 7S III。他從最初發表時就買了這台相機，並一直使用到現在。這背後的關鍵原因之一是該裝備的靈敏度高，可精確捕捉複雜的細節和準確的色調。「這台相機拍攝的畫面竟然如此乾淨！您會感到非常驚訝！」高嶋綾也如是說道。

其與 Distagon T* FE 35mm F1.4 ZA (SEL35F14Z) 鏡頭搭檔，並以 4K/24 幀/秒的速度進行拍攝。其快門速度為 1/50，光圈為 F2.0。這款鏡頭美麗的散景功效，能有效增加其完美的誘惑力，使食物更具美感。其精確設定，加上他家中採用適量的自然光，使其影片具有電影般的效果。

「用 24fps 拍攝是我在烹飪影片時真正需要的東西。24fps 基本上與電影院使用的幀率相同，其看來就像電影。如果您是用 30 或 60fps 進行拍攝，它看起來就顯得過於平滑而真實了。因此，很難獲得電影般的感覺。」他說通常的設定是將鏡頭光圈固定在 F2.0~2.8，快門速度為 1/50，ISO 通常設定在 ISO1600 或盡可能地低。此外，高嶋綾也還確定，ND 濾鏡是讓鏡頭看起來更像電影的必要條件之一。ND 濾鏡讓使用者擁有更寬闊的光圈，可幫助其拍攝出更多具有虛化效果的鏡頭，從而產生更多的藝術作品。

與此同時，高嶋綾也也會使用顯示器來檢查並確保曝光的準確度，因為僅參考相機螢幕很難對其進行調整。

此外，他還會利用 S-Log3 設定，在高光和陰影之間找到合適的平衡，並使調色更加容易。「對我來說，使用 Log 設定檔進行拍攝是必要的。對 Log 素材進行調色雖然棘手，但也是值得努力的方向。您會喜歡從中取得的色彩。」

「以前，當您只能用 8位元錄音時，調色極其困難。我也不想再這樣做了。現在，有了 Alpha 7S III，調色就容易多了。」他補充說道，Alpha 7S III 不僅允許 10 位元錄音，在用 S-Log3 進行調色時，亦可產生相當優質的影片。

高嶋綾也說 :「創作影片就像創作藝術，至於您如何製作影片，卻沒有絕對正確或錯誤的答案。我希望人們能夠探索自己專屬的風格並發揮創造力，雖然我有一些技術，但我不相信它們適合所有人。所以，探索自身風格仍很重要。」

「您所要做的就是盡力透過相機來表達您的風格，並向觀眾展示您看待世界的方式。我相信Sony相機是最適合用來影像的相機品牌之一 ，這就是為什麼我近幾年來一直都在使用Sony相機。最重要的是，您也要懂得如何創作動態作品，以及您所使用的相機裝備如何進一步提升技能。」高嶋綾也藉此提醒剛起步和有抱負的影片內容創作者。